Wat bieden we jou en je team?

temperatuur-wacht

neemt je werk uit handen:

24/7 op wacht

binnen 15 min alert

bewaakt HACCP

vanaf € 79,50 full service per maand

ontdek hoe

de temperatuur wacht neemt je werk uit handen:

24/7 op wacht

binnen 15 min alert

bewaakt HACCP

vanaf € 79,50 full service per maand

ontdek hoe

temperatuur wacht

neemt je werk uit handen:

24/7 op wacht

binnen 15 min alert

bewaakt HACCP

vanaf € 79,50 full service per maand

ontdek hoe

Gijs Wesselink, Brasserie in de Hagen, Delden

HACCP live denkt met ons mee

Wij gebruiken de HACCP live app een paar maanden. Om de app op maat te maken hebben we regelmatig contact gehad met HACCP live. Het contact liep erg snel en gemakkelijk door online een vraag te stellen. Hierop werd direct gereageerd.

Wat wij als Brasserie als een groot pluspunt hebben ervaren, was dat HACCP live altijd met ons mee denkt om zo tot gerichte oplossingen te komen.

Waar zitten bij veel ondernemers de uitdagingen?

De NVWA voert jaarlijks de nodige inspecties uit en rapporteert daarover. Uit deze inspecties blijkt dat bij 55% van de bedrijven de volgende issues spelen:

Onvoldoende hygiene

Ongedierte komt op voedselresten af. Dat betekent dat er niet goed schoongemaakt wordt. Ongedierte neemt bacteriën mee, vreet verpakkingen aan en besmet zo voedsel.

Onvoldoende temperatuurbeheersing

Temperaturen van koelingen en vriezers zijn niet op orde, of bij terugkoelen of regeneren worden de juiste temperaturen niet aangehouden. Bacteriën krijgen vrij spel, wat de houdbaarheid en de kwaliteit van een maaltijd beïnvloedt.

Onvoldoende borging

Registratie van kritische processen is niet or orde; daardoor is niemand in staat om te controleren of de voedselveiligheid op orde is.

Deze onvolkomenheden leiden niet alleen tot waarschuwingen, boetes en mogelijk sluitingen, maar ook tot risico’s voor de gezondheid van klanten.  Daarnaast beïnvloedt een onhygiënisch toilet ook de mening van een gast.

Bovenstaande punten zijn alleen goed op te lossen met een andere cultuur, de juiste tools en de juiste kennis bij de medewerkers.

Hoe kunnen we je helpen bij deze uitdagingen?

Controle en discipline

Met onze tools krijg je als ondernemer real-time inzicht in de voortgang van alle activiteiten. Je weet real-time of schoonmaak activiteiten al of niet zijn uitgevoerd, en je hebt direct de mogelijkheid om je medewerkers aan te sporen. Ook heb je real-time inzicht in de status van de temperatuurbeheersing.

Betere registratie en borging

Onze tools maken het voor je medewerkers makkelijker om zaken te registreren en te borgen. Sensoren leggen 24/7 temperaturen vast, en sturen een alert als er iets niet goed gaat. Daarnaast hebben je medewerkers een dagelijkse actielijst in hun binnenzak, en hoeven nooit meer te zoeken naar de formulieren die ze moeten invullen.

Vergroten van HACCP kennis

Goede kennis van HACCP is zeer belangrijk bij het begrijpen van de noodzaak van hygiene, registratie en borging. Daarom kun je ons vanuit onze tool alles vragen over HACCP en wij geven zo snel mogelijk antwoord. Waar mogelijk maken we gebruik van de hygienecodes van de verschillende branches.