Tag: innovatie

NHTV innovates in food safety!

How to bring our HACCP processes into the 21st century?

A year and a half ago the NHTV wanted to simplify the registration process involving HACCP.
Our aims were specifically to simplify the process, to save time, and to get rid of the current paper hassle.

We searched for a partner to realize our ambitions, and I found HACCP live.
We worked together to develop a tool which would fit our needs, and we tested their developments with our students. Based on the feedback of the students we made suggestions for enhancements and new functionalities.
Meer lezen

Persbericht: gratis webinars over innovatie in de voedselveiligheid

HACCP live start met gratis webinars over innovatie in de voedselveiligheid

LEUSDEN, 7 oktober 2016 –

Jaarlijks worden in Nederland meer dan een miljoen mensen ziek van iets dat ze gegeten hebben. Aldus RIVM en Universiteit Wageningen. 80% van de meldingen is afkomstig uit de “professionele keuken”. Recent heeft de NVWA diverse branches, waaronder zorginstellingen en (sterren)restaurants) onder de loep genomen waarbij meerdere misstanden zijn aangetroffen.

Voedselveiligheid is dan ook niet voor niets een steeds belangrijker thema aan het worden. Maar waarom gaat het zo vaak mis? En wat kunnen bedrijven en organisaties die werken met voedsel doen om te voorkomen dat consumenten getroffen worden door voedselvergiftiging?

‘Een van de belangrijkste oorzaken is dat 99% van de bedrijven en organisaties nog steeds op papier haar HACCP-registratie vastlegt’, aldus Henk Jelt Hoving, directeur en oprichter van HACCP live. ‘Omdat dit tijdsintensief is, fraudegevoelig en niet transparant ontstaan er problemen. Het is echt een groot probleem. Wanneer men HACCP niet langer blijft zien als een registratieverplichting, maar als een verantwoordelijkheid en dus een service naar klanten dan zal het aantal voedselinfecties drastisch afnemen.’

Door middel van gratis webinars wil HACCP live laten zien dat het ook anders kan. Een goed voorbeeld is onder andere JUMBO Wahle in Leusden. Daar koos men voor een andere aanpak, namelijk digitalisering.

De voordelen hiervan werden direct duidelijk: alles rondom de registratie gaat sneller en accurater. Het personeel is minder tijd kwijt bij registratie, de filiaalmanager kan direct zien wat er gebeurt, en daarop inspelen, hij heeft een real-time overzicht in zijn binnenzak, en een handig analyse tool om snel de details in te gaan. Via het management dashboard kan hij in één klik de vinger op de zere plek leggen.

Al met al betekent dit dat hoofdkantoor, filiaalmanagement én medewerkers veel dichter op de bal zitten, wat de bewustwording en de voedselveiligheid ten goede komt.

Het eerste webinar wordt op donderdag 3 november om 10.00 uur gegeven en ’s avonds om 20.00 uur herhaald. Tijdens het webinar, dat men via een computer of een tablet kan volgen wordt dieper in gegaan op de feiten over voedselveiligheid, de meest gehoorde klachten over de HACCP-registratie verplichting, de 5 stappen om meer inzicht in uw HACCP te krijgen en worden voorbeelden gegeven van hoe diverse JUMBO vestigingen anders zijn gaan werken en welke resultaten dit heeft.

Het webinar is voor iedereen voor wie voedselveiligheid professioneel relevant is, zoals horecaondernemers, cateraars, kwaliteitsmanagers, food & beverage managers, adviseurs HACCP, facility managers, voedselveiligheid consultants, horecaconsultants en filiaalmanagers supermarkten. Inschrijven is mogelijk via www.haccp.live.

Niet voor publicatie
Voor meer informatie of interviewaanvragen: Henk Jelt Hoving, HACCP live. 033-4337890 of 06-53711808. www.haccp.live.