Categorie: Nieuws

NVWA: keuring en toezicht voedselketen wordt toekomstbestendig en onafhankelijk

nvwaHet kabinet gaat keuring en toezicht van dierlijke en plantaardige producten vernieuwen en versterken. Zo wordt de private uitvoering van keuring- en toezichtstaken volledig in het publieke domein teruggebracht.
Voor plantaardige producten wordt samen met de sector gekeken wat een geschikte invulling is. Daarmee zijn volksgezondheid, voedselveiligheid en plantgezondheid beter geborgd. De ministerraad is akkoord gegaan met dit voorstel van staatssecretaris Dijksma van Economische Zaken.

 

Meer lezen

6 overwegingen om HACCP registraties online bij te houden

voedselHet is belangrijk dat het voedsel dat u aan uw klanten levert, van goede kwaliteit is.

Immers, als u dat niet doet, gaan ze naar uw collega.

Om u hierbij te helpen is HACCP opgezet: waar er een grote kans is dat er iets fout kan gaan, hoe merk je dat er iets fout gaat, en registreer regelmatig wat er gebeurt.

Voor veel ondernemers is HACCP een verplichting, maar het is een hulpmiddel dat u heeft om uw onderneming beter te maken.
Meer lezen

Schippers wil tijdsduur ongekoelde presentatie levensmiddelen niet verlengen

5 oktober 2015 – Schippers wil tijdsduur ongekoelde presentatie levensmiddelen niet verlengen

Minister Schippers van Volksgezondheid, Welzijn en Sport ziet niets in een voorstel van de Tweede Kamer om Bureau Risicobeoordeling (BuRO) van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) een beoordeling te laten uitvoeren of verlenging van de toegelaten tijdsduur voor ongekoelde presentatie van levensmiddelen naar 4 uur voor specifieke producten mogelijk is.
Meer lezen

Nieuwe gevaren opnemen in HACCP?

6 oktober 2015 – Nieuwe gevaren opnemen in HACCP?

In een gezamenlijke kwaliteitsmanagersbijeenkomst van GroentenFruit Huis en Food Compass gaf Karin Nagel van de NVWA een uitgebreid overzicht van de wetgeving, invulling van het toezicht door de NVWA, resultaten van de monitoring, de ontwikkelingen in Brussel en het STEC- en virus beleid.

Centraal stond de HACCP-aanpak met een volledige analyse van de microbiologische gevaren met de kritische beheerspunten in productieproces.
Meer lezen

Minder faillissementen maar meer boetes in horeca

6 oktober 2015 – Minder faillissementen maar meer boetes in horeca

Het aantal faillissementen is in de eerste 3 kwartalen van dit jaar met 27 procent gedaald ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. Dat blijkt uit cijfers van Faillissementsdossier.nl. Vooral in de horeca gingen minder bedrijven over de kop.

Het aantal failliete hotels daalde zelfs met 40 procent, maar ook restaurants, cafetaria’s en ijssalons deden het goed met 35 procent minder faillissementen. Alleen cafés scoorden met 25 procent net onder het landelijke gemiddelde.
Meer lezen

Bakker zoekt trouwring in broden

6 oktober 2015 – ZWOLLE – Bakker zoekt trouwring in broden

Een bakker uit Zwolle is maandagochtend zijn trouwring verloren tijdens het kneden van het deeg.
Hij kwam er pas een paar uur later achter en vermoedt dat de ring in een van de honderd herfstbroden is blijven plakken.

“Normaal gesproken draag ik nooit sieraden tijdens mijn werk”, vertelt bakker Arend Kisteman van de Stadsbakker. Sinds een week is de man getrouwd en in het bezit van een trouwring. “De ring zat voor mijn gevoel erg strak om mijn vinger. Het is een week goed gegaan, maar vanochtend was ie opeens weg.”
Meer lezen