Categorie: Nieuws

NHTV innovates in food safety!

How to bring our HACCP processes into the 21st century?

A year and a half ago the NHTV wanted to simplify the registration process involving HACCP.
Our aims were specifically to simplify the process, to save time, and to get rid of the current paper hassle.

We searched for a partner to realize our ambitions, and I found HACCP live.
We worked together to develop a tool which would fit our needs, and we tested their developments with our students. Based on the feedback of the students we made suggestions for enhancements and new functionalities.
Meer lezen

Wat zijn bij ú de risico’s op voedsel infecties?

riskVolgens verschillende onderzoeken van oa de RIVM en de Universiteit Wageningen zijn er ieder jaar meer dan 2.5 miljoen voedselinfecties in Nederland, meer dan 150 sterfgevallen.

Volgens de NVWA zijn er alleen al in dit jaar zo’n 40 recalls van produkten in supermarkten geweest. Bij 40% van de sterrenrestaurants en bij 50% van de ziekenhuizen is de voedselveiligheid niet in orde, net als bij veel kleine restaurants en andere horecagelegenheden.

De kosten van de infecties bedragen meer dan 200 miljoen euro per jaar, waarvan 80% voor rekening komt van de bedrijven waar zieke werknemers werken, in de vorm van verlies aan arbeidsproductiviteit. De kosten van de recalls zijn nergens becijferd, maar u kunt zich voorstellen wat een recall van boontjes uit alle supermarkten betekent, los van het feit dat de boontjes tijdens de recall niet beschikbaar zijn voor klanten.

Hoe groot is de kans dat uw gasten met een voedselinfectie naar huis gaan?

Meer lezen

Persbericht: gratis webinars over innovatie in de voedselveiligheid

HACCP live start met gratis webinars over innovatie in de voedselveiligheid

LEUSDEN, 7 oktober 2016 –

Jaarlijks worden in Nederland meer dan een miljoen mensen ziek van iets dat ze gegeten hebben. Aldus RIVM en Universiteit Wageningen. 80% van de meldingen is afkomstig uit de “professionele keuken”. Recent heeft de NVWA diverse branches, waaronder zorginstellingen en (sterren)restaurants) onder de loep genomen waarbij meerdere misstanden zijn aangetroffen.

Voedselveiligheid is dan ook niet voor niets een steeds belangrijker thema aan het worden. Maar waarom gaat het zo vaak mis? En wat kunnen bedrijven en organisaties die werken met voedsel doen om te voorkomen dat consumenten getroffen worden door voedselvergiftiging?

‘Een van de belangrijkste oorzaken is dat 99% van de bedrijven en organisaties nog steeds op papier haar HACCP-registratie vastlegt’, aldus Henk Jelt Hoving, directeur en oprichter van HACCP live. ‘Omdat dit tijdsintensief is, fraudegevoelig en niet transparant ontstaan er problemen. Het is echt een groot probleem. Wanneer men HACCP niet langer blijft zien als een registratieverplichting, maar als een verantwoordelijkheid en dus een service naar klanten dan zal het aantal voedselinfecties drastisch afnemen.’

Door middel van gratis webinars wil HACCP live laten zien dat het ook anders kan. Een goed voorbeeld is onder andere JUMBO Wahle in Leusden. Daar koos men voor een andere aanpak, namelijk digitalisering.

De voordelen hiervan werden direct duidelijk: alles rondom de registratie gaat sneller en accurater. Het personeel is minder tijd kwijt bij registratie, de filiaalmanager kan direct zien wat er gebeurt, en daarop inspelen, hij heeft een real-time overzicht in zijn binnenzak, en een handig analyse tool om snel de details in te gaan. Via het management dashboard kan hij in één klik de vinger op de zere plek leggen.

Al met al betekent dit dat hoofdkantoor, filiaalmanagement én medewerkers veel dichter op de bal zitten, wat de bewustwording en de voedselveiligheid ten goede komt.

Het eerste webinar wordt op donderdag 3 november om 10.00 uur gegeven en ’s avonds om 20.00 uur herhaald. Tijdens het webinar, dat men via een computer of een tablet kan volgen wordt dieper in gegaan op de feiten over voedselveiligheid, de meest gehoorde klachten over de HACCP-registratie verplichting, de 5 stappen om meer inzicht in uw HACCP te krijgen en worden voorbeelden gegeven van hoe diverse JUMBO vestigingen anders zijn gaan werken en welke resultaten dit heeft.

Het webinar is voor iedereen voor wie voedselveiligheid professioneel relevant is, zoals horecaondernemers, cateraars, kwaliteitsmanagers, food & beverage managers, adviseurs HACCP, facility managers, voedselveiligheid consultants, horecaconsultants en filiaalmanagers supermarkten. Inschrijven is mogelijk via www.haccp.live.

Niet voor publicatie
Voor meer informatie of interviewaanvragen: Henk Jelt Hoving, HACCP live. 033-4337890 of 06-53711808. www.haccp.live.

Waarom gebruikt Jumbo Wahle in Leusden HACCP live?

studiekeuzetvSinds februari 2016 maakt Jumbo Wahle Leusden gebruik van HACCP live.

William Wahle van Jumbo Wahle Leusden legt in één minuut uit aan student-in-spé Robin wat het belang is van HACCP, hoeveel papierwerk dat met zich meebracht, en hoe hij met behulp van HACCP live eindelijk van al dat papierwerk is.

Het is voor hem veel gemakkelijker om een overzicht te krijgen van alle acties die wel en niet zijn uitgevoerd, zowel op zijn kantoor als in de winkel.

Kijk hieronder voor zijn verhaal:

Aandacht voor HACCP live in Studiekeuze TV

studiekeuzetvOp zaterdag 23 april om 14:30 besteedt Studiekeuze.TV op SBS6 aandacht aan horeca in het algemeen, en HACCP in het bijzonder.

William Wahle van Jumbo Wahle Leusden legt in één minuut uit aan student-in-spé Robin wat het belang is van HACCP en hoe hij met behulp van HACCP live HACCP van een verplichting een business tool heeft gemaakt.

Kijk hieronder voor een preview:

Wilt u meer weten over HACCP live? Ga dan naar HACCP live.

Bron: Facebook video StudiekeuzeTV, april 2016

Examen gehaald!

Positieve beoordeling binnen van KBBL!

Op 7 april jl is onze implementatie bij Jumbo Wahle in Leusden ge-audit door KBBL, en vandaag kregen we deze eind-conclusie teruggekoppeld:

“Het systeem laat zien dat de benodigde uitgevoerde registraties uit de hygiënecode daadwerkelijk kunnen worden uitgevoerd. Het systeem laat zien waar het goed gaat en waar verbeterpunten zijn.

Het systeem is in de basis goed. Maar het valt of staat met de discipline van de gebruiker net als bij het “oude” papieren registratiesysteem.

Het grote voordeel van dit geautomatiseerde systeem is dat managers taken kunnen aanmaken en controle kunnen uitoefenen op uitvoering van deze taken, zonder dat ze allerlei mappen moeten doorspitten op elke afdeling.”

Uiteraard geen verrassing, want dit wisten we al 🙂 maar het is een bevestiging van waar we mee bezig zijn.

En het grote voordeel: daar kunt u als mogelijke klant uw voordeel mee doen!

Wilt u meer informatie? neem gerust contact op! Mail ons op sales@haccp.live

PERSBERICHT: HACCP live, dé standaard voor digitaal registreren

Horecava-logo-payoff-only
LEUSDEN, januari 2016 – Tijdens de HORECAVA, de grootste horeca vakbeurs van Nederland, wordt de HACCP live officieel gelanceerd. De nieuwe en innovatieve online dienst biedt ondernemers meer controle op voedselveiligheidsprocessen en bespaart tijd op het registreren ervan. Op 11 t/m 14 januari kunnen geïnteresseerden stand E13 bezoeken.

Met de HACCP live leggen ondernemers die voedsel verwerken of produceren gegevens uit een voedselveiligheidsplan in de cloud vast. De overzichtelijke digitale registratie maakt het analyseren en doorzoeken van informatie een stuk makkelijker dan bij de traditionele verwerking op papier dat nog steeds door 80% van de bedrijven in Nederland wordt gedaan. Hierdoor zijn processen sneller bij te sturen en kan direct worden ingegrepen wanneer het nodig is.

Daarnaast speelt de tool in op de grote vraag naar middelen om bedrijven en processen in de sector te helpen verduurzamen. Het gebruik van de online tool zorgt voor besparing op papier, printer- en tonerkosten. HACCP live is daarmee dé standaard voor het digitaal registreren van HACCP gegevens.

Meer lezen

HACCP live lanceert op de Horecava 2016 in Amsterdam.

achterkant

HACCP live is aanwezig op de Horecava in Amsterdam, van 11 januari tot en met 14 januari.

Wij staan op het centraal gelegen plein “Voor de bakker”, op stand E13.

We ontvangen u daar graag, om ons tool aan u te demonstreren!

Wilt u vast een voorproefje? Bekijk dan de volgende video:

Wilt u HACCP live uitproberen?


 maak een demo account aan!

 

Aanbieding

Wie voor 21 december as een Basis Account afsluit, krijgt van ons een toegangskaart voor de Horecava ter waarde van € 55 cadeau!

Graag tot 11 januari (of eerder uiteraard!)

Bent u geïnteresseerd?

Ruim helft etiketten ontbijtgranen misleidend


etikettenVan de claims op verpakkingen van ontbijtgranen is met 51 procent van de claims iets mis. Dat blijkt uit onderzoek van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit.
Voor het onderzoek heeft de NVWA de etiketten van 126 pakken ontbijtgranen van 24 merken gecontroleerd op correct gebruik van voedings- en gezondheidsclaims. Daarvan voldeden 64 producten (51 procent) niet volledig aan de eisen. 33 producten voldeden op één aspect niet aan de claimsverordening; op de andere werd meer dan één overtreding geconstateerd.

Meer lezen